Với khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Việt Nam, điện thường là khoản chi phí vận hành lớn thứ hai sau nhân sự. Điều khiến ngành này khác biệt là không thể tiết kiệm bằng cách cắt giảm tiện nghi: khách ở phòng nóng hoặc thiếu nước nóng sẽ để lại đánh giá xấu, và chi phí của một đánh giá xấu lớn hơn nhiều so với phần điện tiết kiệm được.
Áp lực đang tăng
Chi phí điện. Giá bán lẻ điện đã được điều chỉnh tăng nhiều lần những năm gần đây, trong khi giá phòng không tăng tương ứng do cạnh tranh.
Yêu cầu từ khách đoàn và công ty lữ hành. Nhiều doanh nghiệp quốc tế có chính sách công tác yêu cầu khách sạn có chứng nhận bền vững hoặc báo cáo phát thải. Đây đang trở thành tiêu chí lựa chọn chứ không còn là điểm cộng.
Nghĩa vụ tuân thủ. Khách sạn lớn có thể thuộc diện cơ sở sử dụng năng lượng trọng điểm theo Luật 50/2010/QH12, kèm nghĩa vụ kiểm toán định kỳ và báo cáo cho Sở Công Thương.
Năng lượng đi đâu trong một khách sạn?
- Điều hòa không khí: phụ tải lớn nhất, chạy gần như quanh năm.
- Nước nóng: chiếm tỷ trọng lớn và thường bị bỏ qua. Bình nước nóng giữ nhiệt 24/7 cho công suất đỉnh chỉ dùng vài giờ mỗi sáng.
- Khu bếp và giặt là: tập trung, chạy theo ca, rất dễ đo đếm riêng và tối ưu lịch.
- Hồ bơi và khu tiện ích: bơm tuần hoàn thường chạy liên tục ở công suất cố định.
- Phòng trống: khoản lãng phí đặc thù của ngành. Với công suất phòng 60%, một phần đáng kể hệ thống vẫn chạy cho phòng không có khách.
Ba việc nên làm trước
1. Đo đếm tách theo khu vực chức năng
Tách riêng khối phòng, bếp, giặt là, hồ bơi và khu công cộng. Chỉ số cần theo dõi là điện năng trên mỗi đêm phòng bán được, vì so sánh hóa đơn giữa hai tháng có công suất phòng khác nhau là vô nghĩa. Chỉ số này cũng cho phép so sánh giữa các cơ sở trong cùng chuỗi.
2. Kết nối trạng thái phòng với điều khiển
Đây là khoản tiết kiệm lớn nhất và không ảnh hưởng trải nghiệm khách. Phòng chưa bán hoặc đã trả có thể đưa về chế độ chời thay vì ngắt hẳn, giữ nhiệt độ cao hơn vài độ để phòng không bị nóng ẩm, sau đó làm mát trước giờ nhận phòng.
Cần lưu ý: ngắt hoàn toàn điều hòa ở phòng trống trong điều kiện ẩm của Việt Nam dễ dẫn đến mùi ẩm mốc và hư hại nội thất. Chế độ chời có kiểm soát ẩm là phương án an toàn hơn.
3. Tối ưu nước nóng và khu giặt là
Điều chỉnh lịch gia nhiệt theo giờ sử dụng thực tế, bọc cách nhiệt đường ống, và xem xét thu hồi nhiệt thải từ hệ thống làm mát để gia nhiệt sơ bộ. Với khu giặt là, dịch ca ra khỏi khung giờ cao điểm theo biểu giá ba khung giờ thường cho kết quả ngay mà không cần đầu tư.
Hiệu quả năng lượng và trải nghiệm khách
Quan hệ giữa hai yếu tố này không phải lúc nào cũng đối lập. Trên thực tế, hệ thống giám sát thường cải thiện trải nghiệm khách: phát hiện sớm máy lạnh yếu trước khi khách phàn nàn, phát hiện bình nước nóng hoạt động bất thường, xác định phòng nào thường xuyên không đạt nhiệt độ cài đặt.
Ngược lại, các biện pháp tiết kiệm dựa trên việc hạn chế khách, chẳng hạn khóa dải nhiệt độ quá hẹp hay tắt điều hòa theo thẻ từ một cách cứng nhắc, thường gây phản ứng nhiều hơn lợi ích mang lại.
Bắt đầu từ đâu
Với khách sạn đang vận hành, không nên bắt đầu bằng việc thay thiết bị. Hãy đo một mùa cao điểm và một mùa thấp điểm để hiểu cơ cấu tiêu thụ thật, sau đó mới quyết định đầu tư. Dữ liệu này đồng thời phục vụ báo cáo cho chủ đầu tư, cho tập đoàn quản lý và cho các yêu cầu bền vững từ khách đoàn.
Vinergy triển khai hệ thống giám sát năng lượng cho khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Việt Nam, tích hợp với hệ thống quản lý tòa nhà và phần mềm quản lý phòng sẵn có. Liên hệ với chúng tôi để trao đổi cụ thể.